La especificación BSI PAS 220 2008, emitida por British Standards Institution define los programas pre requisitos de soporte a los sistemas de gestión de inocuidad diseñados según ISO 22000 2005. Uno de los aspectos que se contempla la BSI PAS 220 2008 es la gestión de compras y materiales. Requisitos Read more…
Un poco de historia. La Organización Internacional de Normalización (ISO), nace luego de la segunda guerra mundial y es el organismo encargado de promover el desarrollo de normas internacionales de fabricación, comercio y comunicación para todas las ramas industriales a excepción de la eléctrica y la electrónica. Su función principal Read more…
La gestión de calidad puede ser definida como: las actividades coordinadas para dirigir y controlar una organización en lo relativo a la calidad. La adopción de un sistema de gestión de calidad surge por decisión de la alta dirección de la empresa, motivada por intenciones de mejorar su desempeño, porque Read more…
Cada vez más, las compañías necesitan demostrar que sus negocios se gestionan con eficacia y responsabilidad y que pueden prestar un servicio seguro sin grandes tiempos de inactividad originados por accidentes o contratiempos relacionados con el trabajo. OHSAS 18001 es una especificación internacionalmente aceptada que define los requisitos para el Read more…
La Organización Internacional para la Normalización (ISO), es una confederación de países con base en Ginebra, Suiza, cuya función es promover estándares para productos y servicios. Por su parte, ISO 9000 es un conjunto de normas sobre calidad y gestión continua de calidad, establecidas por la Organización Internacional de Normalización. Read more…
Un sistema de gestión medioambiental o SGMA, es un instrumento por medio del cual una empresa controla los productos, actividades y procesos que tienen o podrían tener un impacto negativo para el medio ambiente y de esta forma poder mitigarlo. Por su parte, ISO 14000 es la serie de normas Read more…
Muchas veces asumimos que la mejor manera de elevar la productividad laboral de una empresa es que los empleados cuenten con una óptima capacitación en la actividad a la que se dedican. Sin embargo, la baja productividad de un empleado puede tener sus raíces en la forma de trabajar y no Read more…
Un elemento imprescindible en la industria alimentaria es la higiene del personal implicado en la elaboración de los productos. Al respecto hay normas que regulan comportamientos y establecen requisitos para asegurar la calidad e inocuidad de los alimentos. La especificación BSI PAS 220 2008, emitida por British Standards Institution define Read more…
El origen del control de la higiene de los alimentos se remonta a los inicios de la historia del hombre. La primera práctica de higiene del hombre primitivo consistía en distinguir los alimentos tóxicos o contaminados. El desarrollo de la caza y domesticación de animales con el consecuente consumo de Read more…
La seguridad laboral es un factor imprescindible para cualquier organización. Los sistemas de gestión en seguridad y salud laboral(SGSSL) ayudan a proteger tanto a la empresa como a sus empleados. En tal sentido se destaca la serie de especificaciones sobre la salud y seguridad en el trabajo OHSAS. Esta serie Read more…